En la modalidad de servicio a domicilio, inicia temporada de Chiles en Nogada 2020

• El platillo nacional por excelencia y con el que se conoce a Puebla y a México en el mundo, está por cumplir 200 años.

• En 2019 se vendieron más de 3 millones de chiles en nogada

• La derrama económica el año pasado fue por 400 millones de pesos

• Cada chile en nogada se cotiza entre 250 y 400 pesos

• Las ferias en municipios cuna de este platillo barroco se aplazan o se suspenden dependiendo de la situación de la pandemia.

Con el compromiso de CANIRAC de trabajar de la mano con las autoridades en materia de salud, debido a la contingencia y en la modalidad de servicio a domicilio, se inició en Puebla la temporada de chiles en nogada 2020.

El chile en nogada un producto  reconocido a nivel mundial  que está a punto de cumplir 200 años y que en su origen tiene historia y leyenda , que lleva los colores de la bandera con los sabores de nuestra tierra, podrá ser deleitado como tradicionalmente se hace entre los meses de julio y septiembre.

Como sabemos el chile en nogada es un platillo elaborado con frutas exclusivas de temporada que rellenan un chile poblano que después es capeado y bañado con una  “crema” de nuez de castilla y otros ingredientes  para finalmente ser adornado con granos de granada y  hojas de perejil.

Este año en  una situación extraordinaria y  para preservar las medidas sanitarias y  de distanciamiento, los restaurantes de Puebla podrán venderlo en la modalidad de entrega a domicilio.

La presidenta del sector restaurantero de la entidad,  Olga Méndez , dijo que esta industria tiene relación con el 83 por ciento de los sectores productivos de la entidad y principalmente con los que habitan en las faldas del volcán Popocatépetl , región de donde proceden  los productos que se necesitan para la elaboración de los chiles en nogada.

En 2019, se vendieron  cerca de 3 millones de chiles en nogada, con una derrama económica de más de 400 millones de pesos . Cada chile tiene un precio de entre $250 y $400 pesos mexicanos dependiendo el tipo de restaurante en donde se consuman.

Por otra parte se dijo en la conferencia de prensa en la que participaron las secretarias de turismo estatal y municipal , que  las tradicionales  ferias de chile en nogada que se hacen en municipios cuna de este platillo barroco, serán aplazadas o suspendidas durante este año por la pandemia.