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Sabemos que Puebla ocupa el tercer lugar a nivel nacional en la producción de café. Sabemos que Puebla destaca por su alta productividad por hectárea .
También que la Entidad cuenta con siete regiones productoras y que Xicotepec es el municipio con mayor producción de café cereza.
El café poblano es reconocido por su calidad y finalmente se le ha hecho justicia a miles de productores y al producto mismo. Y es que:
El Café poblano, cuenta ya con la marca denominada “Cinco de Mayo” . Este es un café soluble y liofilizado con excelente sabor y aroma. además es un producto 100 por ciento poblano y será comercializado directamente en tiendas de la marca poblana y desde los sitios de producción para que los cafeticultores de la Entidad reciban los beneficios económicos sin intermediarios. La marca Puebla se posicionará a nivel internacional.
En México, los Estados de Chiapas, Veracruz y Puebla son los principales productores de café y en ese orden es su posicionamiento El café es un cultivo estratégico que emplea a más de 500 mil productores en 15 Estados.La producción mundial de café se concentra principalmente en Latinoamérica, con Brasil y Vietnam como líderes.
Qué debemos saber ?
- Puebla se ubica en el tercer lugar en producción de café a nivel nacional.
- Puebla destaca por su alta productividad por hectárea, superando a otros Estados productores .
- El Estado cuenta con una superficie sembrada de aproximadamente 71 mil 754 hectáreas.
- La producción de café cereza en Puebla alcanza las 223 mil 603.15 toneladas.
- Puebla cuenta con siete regiones productoras de café: Zacatlán, Huauchinango, Sierra Negra, Teziutlán, Xicotepec, Cuetzalan y Zapotitlán.
- Xicotepec es el municipio con mayor producción de café en Puebla, donde también se pueden encontrar artesanías y bisutería relacionada con el café.
-
Puebla ha visto un aumento en la producción de cafés de especialidad, con un porcentaje significativo de mujeres productoras en este sector.
Cuál es el proceso del café paso a paso?
Etapas de producción del café
- Plantación: Es la primera etapa y más importante para producir café, ya que marca el inicio del ciclo que va de la siembra de la semilla hasta el crecimiento de la planta. …
- Cosecha: …
- Despulpado o procesamiento: …
- Tueste. …
- Envase y comercialización. …
- Preparación del café
