El Fondue, ¡De Suiza para el mundo!

Hoy en día,  una buena  platica, un buen vino, generalmente siempre va acompañado de un buen fondue.

El fondue es un platillo típico de Suiza y la receta más antigua procede de un libro de 1699 publicado en Zürich. Está asociado a la cultura de los Alpes que emplea la mezcla de distintos quesos que bañan trozos de pan al introducirlos en una olla.

La mezcla tradicional de quesos para fondue se compone de queso Gruyere y Vacherin Fribourgeois. Además, se le agrega kirsch y vino blanco, entre otros ingredientes.

Ambos quesos se producen con leche de vaca; sin embargo, no llega a ser del todo sencillo encontrarlos fuera de Suiza.

Es por eso que en diferentes países como México por ejemplo , los quesos son reemplazado con otras variedades.

La  tradición en Suiza

Es importante resaltar , que en Suiza, la tradición es que, quien pierda el pan en el fondue tiene que pagar la ronda de bebidas y cabe señalar que el nombre Fondue procede del francés Fondré que significa derretir